Se ha demostrado que los flavonoides de la piel de la mandarina (tangeritina y nobiletina) penetran en las células del cáncer cerebral, facilitan su muerte por apoptosis y reducen su capacidad de invadir tejidos cercanos. Ante todo, y es muy importante: si se va a utilizar la piel hay que utilizar mandarinas de cultivo ecológico (libres de pesticidas y ceras).
Se puede espolvorear ralladura de piel de cÃtricos en salsas para ensaladas, o en los cereales del desayuno. Además, la monda se puede también dejar en infusión junto al té o simplemente en agua caliente.
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